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 즐거운시간되세요
허브의 종류와 사용법
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보라색꽃과 흰색, 분홍색의 꽃등
종류가 다양한 라벤다는
허브 중에 가장 인기 있고
잘 알려진 종이다.
쑥과 비슷한 향이 나며
입욕제로 많이 사용한다. |
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정신적 스트레스를 완화하고
긴장을 풀어준다.
불면증이 있을 때 좋다.
편두통이나 스트레스에
연하게 마시면 좋다. |
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쿠키, 제리등에 향을 가미할 때
사용하세요.
차로 마실 수 있다. | |
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식물 전체에 방향의 효과가 있고
추출 방법에 따라 향수의 원료로도
사용 가능하다. |
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뇌의 활동을 높여
기억력 증진
우울증 치료
노화방지
치통에 레몬밤을 이용한
양치는 효과적이다. |
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단맛이 있어서 설탕대용으로
사용이 가능합니다 | |
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딜"의 어원이 "달래다, 진정시키다"에서
알 수 있듯이 배고픔이나 지루함을
달래기 위해 "딜"씨를 씹는다고 전해진다. 상큼한 향기가 나나 뒷맛이 똑 쏘듯이
맵기 때문에 약간 적은 듯
사용하는 것이 좋다. |
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식욕을 자극
구취제거
두통, 숙면에 효과적 |
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고기 스프나 샐러드 소스에 사용하며
요리가 끝날 때 쯤 첨가하여
고유의 맛과 향을 살려 주세요. | |
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각종 조미료로 많이 사용하며
향기가 매우 부드럽게 스며드는
달콤하며서도 상큼한 가벼운 향을 지녔다. |
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소화촉진
피로, 멀미에 효과적
신경성 두통에 좋다. |
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돼지고기 요리, 내장류 요리,
피자 요리에 사용됩니다.
소금 대용으로 사용이 가능합니다 | |
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유럽이나 지중해 연안에서는
방향성 식물로 향수나 약품 재료로
사용한다. 엘리자베스 여왕이
72세가 되어도 늙지 않고
아름다움을 유지하여
폴란드 왕에게 구혼을 받은 것도
로즈마리 비법의 화장수를
사용했기 때문이라고 전해진다. |
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강하고 상쾌한 향이
기억력을 증진시킨다.
노화방지.
마음을 진정시키고
숙면, 신경통에 효과적. |
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쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등과
채소요리 등 갖가지 요리에 사용하며
향이 잘 없어지지 않아
오랜 시간 가열해도 좋아요. | |
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초여름에서 가을에 걸쳐 방향성이 있는
흰꽃을 피운다. 차로 마실 경우
향이 부드럽고 맛이 개운하여
허브차를 처음 마시는 이들에게
권하기 좋다. |
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건조하거나 민감한 피부에 탄력을 준다.
산후 고통 완화, 모유촉진
우울증, 목소리가 쉬었을 때 좋다. |
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따뜻한 물에 우려 꿀이나 설탕을 태워서
먹는데 흔히 중국요리에
함께 나오는 차입니다. | |
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흰색과 분홍색의 꽃을 피우는 타임은
톡쏘는 것처럼 짜릿하고
자극적인 맛이 독특하다. |
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호흡기에 대한 강한 살균작용이 있어
기침에 좋다.
숙취에 효과적 |
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톡쏘는 맛 때문에 쇠고기요리에
많이 사용됩니다.
방부력과 살균력이 좋기 때문에
생선과 고기 보존에 쓰인답니다. | |
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향이 좋아 고품질의 화장품으로 재배되고, 남보라, 흰색, 분홍 등 여러가지가 있다. 꽃이 피는 6,7월 사이에 수확한 꽃으로 이용하고 박하향의 약간 쌉쌉한 맛이 난다. |
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기침, 천식, 호흡기 계통 질환에 좋다.
설사에 효능이 있다고 알려져 있다. |
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박하 향의 친숙한 맛이 특징이다.
잎은 타원형으로 끝이 뽀족하며
잎과 줄기가 녹색인 것과
자주색을 띠는 것이 있다.
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위장병, 두통, 피부 탄력 유지에 좋다.
살균 구충효과가 뛰어나
구충 방지제의 재료로 사용한다.
피로를 풀기 위한 발 마사지용으로 으뜸. |
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 목이 아프고 쉴 때 - 라벤더 끓인 물로 입안을 헹군다.
코가 막힐 때 - 로즈마리의 향기를 맡는다.
기운 회복 - 타임, 로즈마리를 차로 마신다.
잠에서 깨고 싶을 때 - 페파민트와 자스민을 마신다.
멀미가 날 때 - 페퍼민트를 손수건에 한두방울 떨어뜨려 향을 맡는다.
입덧이 심할 때 - 뜨거운 물에 적신 타월에 라벤더 2방울을
떨어뜨려 배를 30분 정도 찜질한다.
감기가 걸려 목이 아플 때 - 타임을 끓인 물로 양치질 한다.
숙취해소 - 꿀물에 페퍼민트 1방울 떨어트린다.
숙면을 취하고 싶을 때 - 라벤더 향기를 맡거나 목욕할 때 사용한다.
식후 산뜻함을 원할 때 - 레몬밤으로 차를 마신다.
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차로 마실 때 신선한 허브는 1큰술,
건조한 허브는 1작은술 정도를 넣고 뜨거운 물을 부어준다. |
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차로 마실 때 뜨거운 물을 부어준 후 신선한 허브는 4~5분,
건조한 허브는 3분전후로 우려내고 꿀이나 레몬을 첨가한다. |
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향기가 잘 없어지지 않아서 고온이나 오랜시간 조리를
요하는 요리에는 마조람, 타임, 히솝, 로즈마리 등이 알맞다. |
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고유의 맛과 향기를 살릴 수 있도록 요리가 끝날 때쯤
첨가하거나 열을 가하지 않는 요리에 사용되는 허브는
딜, 민트, 레몬버배나 등이 알맞다. | |
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